Esta revolucionaria almazara móvil mereció el premio a la Inno­vación Tecnológica en la última edición de Expoliva.

Francisco José Bejarano Espejo es el gerente de Centrifugación Alemana y explica los motivos que han llevado a la empresa a desarrollar este innovador producto: “Debido al importante movimiento especulativo en el sector del aceite de oliva, Centrifugación Alemana opto por buscar nuevos mercados y productos. Hace dos años empezamos a buscar un producto que, por un lado, buscara la calidad del aceite de oliva pero que, además, no fuese un producto in­compatible con nuestra actividad estratégica que es la venta de maquinaria para grandes almazaras y cooperativas”.

A partir de estos parámetros, la firma desarrollo un producto que, por su capacidad de molturación, no daña los intereses de las grandes cooperativas pero que además busca un nicho de mercado que es muy difícil de atender desde las grandes producciones. Así, nació la almazara móvil que es ideal para agricultores con producciones pequeñas que quieren poner en valor la comercialización del aceite, a través de un producto capaz de garantizar la calidad y con bajos costes de escala pues la inversión para una planta estándar es de solo 130.000 euros.

Francisco José Bejarano comenta el desarrollo de la almazara móvil: “Con una experiencia de países árabes, llegamos al desarrollo de un producto muy manejable, que es portátil, y que busca la calidad no solo en la molturación de la aceituna sino también en el tiempo que transcurre desde que se recoge la aceituna hasta que procede a su molturación. Pusimos a trabajar a las ingenierías de nuestro grupo empresarial y dimos con una almazara perfectamente dimensionada y coordinada con una capacidad de producción de hasta 30.000 kilos día. El gerente añade que la almazara está totalmente automatizada y tiene un manejo y aprendizaje muy sencillo.

La almazara móvil obtendrá muy pronto su número de registro del Ministerio de Agricultura y la autorización de Sanidad. Además, en esta campaña, ya se ha iniciado el rodaje en explotaciones de diferentes países. “Este ano estamos haciendo las pruebas pertinentes y la próxima campaña 2010-2011 podremos lanzar el producto. Ahora mismo estamos rodando plantas en Libia con aceituna de las variedades Arbequina, Frantoyo y Koroneki, en Marruecos, en Portugal, en Córdoba (Koroneki y Frantoyo). También se está probando en Jaén a través de un acuerdo de colaboración con Agroquímicos Campos (Arbequina y Picual), con una cooperativa de Torres de Albanchez para hacer cultivo ecológico, y en Puente de Génave con la firma Aceites y Energía Shalfarad. Hasta ahora el aceite obtenido es magnífico y las pérdidas de aceite en el orujo entran dentro de los estándares de la maquinaria alemana que procesa grandes producciones de aceituna”, destaca Bejarano Espejo.

El gerente de Centrifugación Alemana pone de relieve que la almazara móvil permite ahorrar costes. Y pone dos ejemplos: “Si la planta es adquirida, el periodo de amortización con una producción de unos 400.000 o 500.000 kilos anuales es de dos años y medio. También existe la posibilidad de alquilar la planta a través de una empresa de nuestro grupo que permite realizar la molturación en la misma finca. Creemos firmemente, que el objetivo del sector es abaratar los costes dentro de la producción y ahí es donde volcamos nuestros esfuerzos de investigación y desarrollo”.

Otra característica es la versatilidad de la almazara móvil ya que puede optar por la movilidad de la planta o implantarla como una almazara fija con su correspondiente proyecto y autorizaciones pertinentes. “Dentro de esa flexibilidad destacaría la posible asociación de agricultores para alquilar o comprar una planta y poder molturar su propia cosecha con las correspondientes economías de escala, como opción dentro del modelo de la almazara portátil”. Otra característica muy destacada es que la almazara móvil garantiza la trazabilidad del aceite a la hora de catalogar el producto final por los consejos reguladores de las denominaciones de origen y la independencia en el proceso de elaboración del producto final.

Centrifugación Alemana es un grupo de empresas que comenzó su andadura en 1998 como consecuencia de la fusión de dos entidades que son Transmisión y Rodajes y Metalúrgicas Montoro, ambas con un conocimiento de más de 30 años en el sector del aceite de oliva. Se trata de una empresa cien por cien andaluza con capital social compartido entre socios de las provincias de Córdoba y Jaén. Con la ayuda de la ingeniería de la firma Hiller ha conseguido desarrollar un producto que, actualmente, está entre los mejores dentro del segmento de la extracción de aceite de la aceituna.

Centrifugación Alemana cuenta en Montoro con unas instala­ciones de más de 10.000 metros cuadrados dedicados a la fabricación y reparación de elementos de almazaras, destacando la planta inaugurada, hace solo un año, para la reparación de decanter. “Esta planta tiene una tecnología puntera y pone en valor aspectos que antes no se habían tenido en cuenta al poner a punto una almazara”, afirma Francisco José Bejarano. Del mismo modo, en Jaén está acabando nuevas instalaciones de 7.000 metros cuadrados dedicadas a la logística, la I+D+I y todo lo que supone control y custodia del sector oleícola. Centrifugación Alemana también contribuye a la creación de empleo y riqueza en su entorno. Su plantilla está formada por más de cien empleados y su estructura esta dimensionada para los nuevos proyectos en los que está inmersa la compañía. En su línea de constante innovación y desarrollo, Centrifugación Alemana presentará en la próxima Feria del Olivo de Montoro (mayo de 2010) un producto con mayor capacidad de molienda y dimensionado para minimizar las pérdidas de orujo.